Τα εξειδικευμένα εκπαιδευτικά προγράμματα είναι: α) η περιβαλλοντική εκπαίδευση και β) η αγωγή υγείας τα οποία πλαισιώνουν το καθημερινό πρόγραμμα και έχουν πιο ειδικούς στόχους και ενασχολήσεις. Αυτά γίνονται παράλληλα με τις οργανωμένες δραστηριότητες και αφορούν η μεν περιβαλλοντική εκπαίδευση ότι έχει σχέση με το περιβάλλον ( φυσικό και κοινωνικό ) και σαν ειδικό στόχο την απόκτηση γνώσεων, στάσεων και δεξιοτήτων από το περιβάλλον και γι το περιβάλλον. Η δε αγωγή υγείας αφορά την προάσπιση, βελτίωση και προαγωγή της ψυχικής και σωματικής υγείας και κοινωνικής ευεξίας των παιδιών, αφενός με την ανάπτυξη των κοινωνικών δεξιοτήτων τους και της κριτικής τους σκέψης και αφετέρου με την αναβάθμιση του φυσικού και κοινωνικού περιβάλλοντός τους.